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ビーガンとベジタリアンの違いって?ベジタリアンにも種類があった

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ビーガンとベジタリアンの違いってなんだか分かりますか?

 

ベジタリアンは、魚や肉を食べないのに加え、ビーガンは卵や乳製品、はちみつも食べません。

 

英国では、健康や美容、メンタルのセルフメンテナンスのために、日常生活に取り入れている人が急増しています。

 

ここでは、ビーガンとベジタリアンの違いについてみていきましょう。

 

ビーガンとは?

ビーガンとはヴィーガニズムのこと。

日本語では、【絶対(完全)菜食主義】と表現されています。

 

ビーガンとは何か、ビーガン食をする目的については下記にまとめています。

 

上記の記事を読んで頂くとわかるように、ビーガンを行うことで食糧難や健康の改善、メンタルのメンテナンスが行えます。

 

英国では70年前からすでに取り入れられ現在もビーガン人口は増え続けています。

 

では、日本では馴染みのあるベジタリアンにも、種類がいくつかあることをご存知でしょうか?

 

ベジタリアンとは?

健康、倫理、宗教等の理由から、動物性食品の一部または全部を避ける食生活を行うことを目的としています。

これを実践する人を一般的に菜食主義者、

 

別名ベジタリアンと呼んでいます。

 

では、日本でベジタリアンはいつ広まっていったのでしょうか?

 

遡る(さかのぼる)こと、1847年。

 

ベジタリアンラテン語

Vegetus(活気のある、生命力にあふれた)

をもとに考えられたとケンブリッジ世界の食物史に記載されています。

 

日本では、明治中期に英語で『vegetarianism』の訳語が菜食主義として紹介されています。

 

明治後期になると社会運動が始まりました

 

さらに、明治時代から近年まで菜食主義と呼ばれていましたが、ベジタリアンやビーガンの表記を使うことも増えてきています。

 

 

ベジタリアンの種類

肉や魚、卵は食べないが、

牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品は摂ること

 

肉や魚、牛乳は食べないが、

卵は摂取すること

 

肉や魚は食べないが

卵と乳製品は摂取すること

 

  • ペスコ・タリアン

肉を食べないだけで

魚、卵、乳製品は摂取すること

 

  • フルータリアン

ヴィーガンよりもより厳格な菜食で、

収穫しても植物そのものを殺すことはない

果実・種子・ナッツのみを取ること

 

五葷【ごくん】(ネギ・にんにく・にら・らっきょう・浅葱)を食べないビーガンのこと。

乳製品を含むこともある。

台湾の素食や精進料理はこちらに分類されています。

 

【まとめ】

いかがでしたか?

 

ビーガンとベジタリアンの違いをわかって頂けたでしょうか?

 

ベジタリアンにも多数の種類があり、それぞれで呼び方も違います。

 

あなたの身近な人にビーガン食やベジタリアン食の方はいませんか?

 

意外にみんな始めてるかもしれませんよ?